Med uteluft kan det transporteres 200-1500 bakterier per kubikkmeter, et ventilasjonsanlegg med en kapasitet på 10 000 m3/t kan hente inn 2-15 millioner bakterier hver time, og på denne måten alvorlig forurense mat og drikkeproduksjon. Effektiv filtrering er løsningen.
Det å beskytte menneskers helse er et stort problem for regjeringer rundt om i verden. Matvareproduksjon er et område som blir nøye kontrollert, for å unngå alle mulige risikoer som er forbundet med en potensiell forurensning av produksjonsanlegget.
Når offentlig helse er truet av en alvorlig risiko, vil det nasjonale byrået for mat, helse og sikkerhet, anbefale myndighetene å håndheve nødvendige tiltak gjennom helsepolitikken. Slike tiltak kan omfatte ødeleggelse av mat, eller til midlertidig stengning av hele eller deler av bedriftens produksjon.
For å sikre matvaresikkerhet, kreves det av de som er ansvarlige for anlegget at man:
- Utreder aspekter av virksomheten som kan påvirker matsikkerheten
- Sikrer at hensiktsmessige sikkerhetsprosedyrer er innført, gjennomført, overvåket og oppdatert basert på ADPCM / HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) sine prinsipper. Dette styringssystemet sikrer mattrygghet gjennom analyse og kontroll av biologiske, kjemiske og fysiske farer fra råvare produksjon, innkjøp og håndtering, til produksjon, distribusjon og forbruk av det ferdige produktet.
For å hindre at klimaanlegget blir en levende mikrobebombe, må temperatur og luftfuktighet kontrolleres, og akkumulert organisk materiale må fjernes, fordi tette varmeveksler vil gi god grobunn for utvikling av mikroorganismer.
Camfil Farr tilbyr et komplett utvalg av luftfiltersystemer til det globale matvareindustreien, for beskjempelse mot mikrobiologisk forurensning.